酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄。
燧人立九洲之后，人族的生存范围极度扩大，人们开始农耕，粮食的产量又大幅度增加，粮食多到吃不完，于是乎，各地的人们纷纷发明出了名叫“酒”的饮品。
这时，出现了一个叫仪狄的人，偶然间，仪狄发现了“酒”似乎是可燃的。
于是乎，仪狄探访九洲，踏遍千山万水，采集所有有可能用来酿酒的原料，仪狄将一些有灵气的草木药材放在一起酿酒，经历过无数次失败之后，九洲大陆第一坛灵酒诞生了。
人饮用之后，能够提高修为，后来，酿酒师这一职业成为广受人们追捧的职业，有了灵酒，人族的修为能够快速提高，人族的生存环境得到更大的提高。
后又有杜康，见人族征战四方，难免有受伤者，这些人往往得不到有效的医治，只能在痛苦中死去。
杜康效仿仪狄，再此踏上解救人族的道路，他发现，不仅仅灵药能用来酿酒，妖兽的血，骨髓，妖丹同样能用来酿酒，而且酿制出来的酒有些能用来提升修为，有些能用来消除毒素，有些则能加快伤口的愈合，杜康将这种酒命名为“药酒”。
至此，酒业大兴，专门酿酒的人也被称为酒师。
酒师对火种的要求极高，必须要两种相性以上的火种才能酿制出好酒，而这样的人，往往千万人而不出一人，而且，还要熟悉各种药材，妖材的药性，因此，酒师的传承变得极为重要，每一张酒方都是无价之宝。
酒师的等级分为日月星三级，每级又分十二小级。